Risotto al funghi

Sábado a la noche sin niños, con uds. el señor risotto y receta adaptada a lo conseguido en el barrio chino: 2 cubitos de caldo de verdura, 120 gr de manteca, 1 ½ diente de ajo, 1 cebolla morada, picada bien chiquita, 150 gr de champignones frescos, 50gr de Hongos secos (en este caso teriyaki), 300 gr de arroz mochi porque el arborio salía diez mil millón el kilo, queso parmesano rayado, 50 cc de crema de leche, 1 cuacharada de aceite, perejil picado. Sal y pimienta.

Estaba para mi gusto algo mantecoso, no suelo utilizar manteca en comidas, pero mortal!